Buffets ab 30 Personen

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Bei den im Folgenden dargestellten Produktfotos handelt es sich um Beispielbilder. Abbildungen können daher vom Original abweichen. Zutaten und Mengen finden Sie in der Produktbeschreibung

Buffet moderne Gaumenfreuden - ab 30 Pax 2024

Buffet moderne Gaumenfreuden

Vorspeisen
Mini-Brötchen-Auswahl mit Landbutter,
Olivenöl und Fleur de Sel

Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahina-Dressing
und Cranberry-Krokant (veggie) im Glas

Gegrillte Hähnchenbrustscheibe mariniert mit Honig,
Pinienkernen und frischen Kräutern

Luftgetrockneter italienischer Schinken
mit Grana Padano und Tomaten-Zwiebel-Chutney

Original Caesar Salad mit Croûtons (veggie)

Hauptgänge
Mit Feta und gegrillter Paprika gefüllte Poulardenbrust,
dazu Gremolata und Salbei-Gnocchi

Zander, Röstkartoffeln, Wilder Brokkoli
mit Erdnüssen und Limetten-Veloute

Grünes Zartweizen-Risotto mit gebratenen
Pastinakenscheiben (veggie)

Dessert
Oreo-Salzkaramell Trifle im Glas

Mascarpone-Crème mit Amarettini und
bunten Beeren im Glas

Mini-Gugelhupf Auswahl

Preis pro Person

Preis pro Pers.:	40,50 € *
Mindestbestellmenge:	30 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Buffet moderne Gaumenfreuden - ab 30 Pax 2024

Preis pro Pers.:	40,50 € *
Mindestbestellmenge:	30 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Soja / Sojaerzeugnisse, Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite

Norddeutsches Buffet - ab 30 Pax 2024

Norddeutsches Buffet - modern interpretiert

Vorspeisen
Mini-Brötchen-Auswahl mit Salzbutter und
Dillschmand (veggie)

Alles vom Labskaus in der Tasse:
Rinderkraftbrühe mit Rote Bete und Senfgurke,
gepökelter Rinderbrust, Wachtelei und Kartoffelklößchen

Roastbeef, Tartarensauce, Grillschalotten, Kräutersaitlinge

Norddeutsche Feldfrüchte, in Olivenöl gegrillt (veggie)

Blattsalate mit verschiedenen Toppings
und norddeutschem Dressing (veggie)

Hauptgänge
Linumer Kalbstafelspitz mit Meerrettich-Kressejus,
Butterkartoffeln und gelben Wachsbohnen

Hamburger Pannfisch 2.0
mit Curry-Kartoffelpüree und Tomaten-Aprikosen-Salsa

„Snüsch“ als Pasta mit
cremigem Frühlingsgemüse (veggie)

Dessert
Hamburger Rote Grütze mit
Tahiti-Vanille-Sauce (vegan)

Zitronenjette mit Macadamia-Crunch

Tiramisu von Altländer Äpfeln mit Zimt

Preis pro Person

Preis pro Pers.:	43,50 € *
Mindestbestellmenge:	30 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Norddeutsches Buffet - ab 30 Pax 2024

Preis pro Pers.:	43,50 € *
Mindestbestellmenge:	30 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite

Kulinarische Grüße Buffet - ab 30 Pax 2024

Kulinarische Grüße Buffet

Vorspeisen
Kirschtomatensalat mit Babymozzarella
und hausgemachtem Pesto (veggie)

Hühnchenstreifen mit Süßkartoffeln
und Macadamia-Nüssen

Gegrilltes Gemüse mit Aceto Balsamico
und frischen Champignons (vegan)

Üppige Salatbar mit Karotte, Rettich,Tomate,
Gurke und gerösteten Kernen ,dazu
Buttermilchdressing und Kräutervinaigrette (veggie)

Mini-Brötchen-Auswahl mit Tomatenbutter
und Kräuterquark (veggie)

Hauptgänge
Rinderfiletmedaillons in Madeirajus,
Rosmarinkartoffeln
und Regenbogenkarotten

Seeteufel auf Pimientos und Cherrytomaten,
dazu Couscous

Süßkartoffelgnocchi mit Babyspinat
und Walnüssen (veggie)

Dessert
Karamellisierte Ananas mit Kokos-
Mascarponecreme im Glas

Cappuccino-Crème mit Giotto und
Schokoladensauce im Glas

Bunte Macaron-Auswahl

Preis pro Person

Preis pro :	46,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Kulinarische Grüße Buffet - ab 30 Pax 2024

Preis pro :	46,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Soja / Sojaerzeugnisse, Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite

Oriental Taste Buffet (Halal) - ab 30 Pax 2024

Oriental Taste Buffet (Halal)

Vorspeisen
Fladenbrot mit Hummus und
Harissa-Dattel-Dip (veggie)

Schafskäse-Ecken mit geröstetem Sesam
und Schwarzkümmel (veggie)

Arabischer Karotten-Apfel-Mandel-Salat (vegan)

Geröstete Aubergine mit Olivenöl-Joghurt,
Feigen und Walnüssen (veggie)

Kichererbsen-Salat mit Süßkartoffel
und Tahina im Glas (vegan)

Hauptgänge
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Datteln und Walnüssen
auf Aprikosen-Orangen-Sauce, dazu Korma-Blumenkohl
und Safranreis

Riderfiletspitzen in Knoblauch-Joghurt-Sauce
mit Koriander, dazu Kurkuma-Sesam-Kartoffeln

Falafel-Spieß mit Berberitzen-Couscous
und Raita (vegan)

Dessert im Glas
Melonensalat mit Minze (vegan)

Türkischer Joghurt mit karamellisierten Walnüssen
und Wildblütenhonig

Arabischer Milchreis mit Rosenwasser und Pistazien

Preis pro Person

Preis pro :	40,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Oriental Taste Buffet (Halal) - ab 30 Pax 2024

Preis pro :	40,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Soja / Sojaerzeugnisse, Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite