Buffets ab 30 Personen

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Bei den im Folgenden dargestellten Produktfotos handelt es sich um Beispielbilder. Abbildungen können daher vom Original abweichen. Zutaten und Mengen finden Sie in der Produktbeschreibung

Buffet moderne Gaumenfreuden - ab 30 Pax

Buffet moderne Gaumenfreuden

Vorspeisen
Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahina-Dressing
und Cranberry-Krokant im Glas

Gegrillte Hähnchenbrustscheiben mariniert mit Honig,
Pinienkernen und frischen Kräutern

Luftgetrockneter italienischer Schinken
mit Grana Padano und Tomaten-Zwiebel-Chutney

Original Caesar Salad mit Croutons

Mini-Brötchen-Auswahl mit Landbutter,
Olivenöl und Fleur de Sel


Hauptgänge
Mit Feta und gegrillter Paprika gefüllte Poulardenbrust,
dazu Gremolata und Salbei-Gnocchi

Zander, Röstkartoffeln und wilder Brokkoli
mit Erdnüssen und Limetten-Veloute

Grünes Zartweizen-Risotto mit gebratenen
Pastinakenscheiben


Dessert im Glas
Oreo-Salzkaramell Trifle

Mascarpone-Crème mit Amarettini und bunten Beeren

Mini-Gugelhupf Auswahl

Preis pro Person

Preis pro Pers.:	39,50 € *
Mindestbestellmenge:	30 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Buffet moderne Gaumenfreuden - ab 30 Pax

Preis pro Pers.:	39,50 € *
Mindestbestellmenge:	30 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Soja / Sojaerzeugnisse, Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite

Norddeutsches Buffet - ab 30 Pax

Norddeutsches Buffet - modern interpretiert

Vorspeisen
Alles vom Labskaus in der Tasse
Rinderkraftbrühe mit Rote Bete und Senfgurke,
gepökelte Rinderbrust, Wachtelei und Kartoffelklößchen

Roastbeef, Tartarensauce, Grillschalotte, Kräutersaitlinge
Norddeutsche Feldfrüchte in Olivenöl gegrillt

Blattsalate mit verschiedenen Toppings
und norddeutschem Dressing

Ofenfrischen Brotsorten mit Salzbutter und Dillschmand

Hauptgänge
Linumer Kalbstafelspitz mit Meerrettich-Kressejus,
Butterkartoffeln und gelben Wachsbohnen

Hamburger Pannfisch 2.0
mit Curry-Kartoffelpüree und Tomaten-Aprikosen-Salsa

„Snüsch“ als Pasta mit cremigem Frühlingsgemüse

Dessert
Hamburger Rote Grütze mit Tahiti-Vanille-Sauce

Zitronenjette mit Macadamia-Crunch

Tiramisu von Altländer Äpfeln mit Zimt

Preis pro :	42,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Norddeutsches Buffet - ab 30 Pax

Preis pro :	42,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite

Kulinarische Genüsse Buffet - ab 30 Pax

Kulinarische Genüsse Buffet

Vorspeisen
Kirschtomatensalat mit Babymozzarella
und hausgemachtem Pesto

Hühnchenstreifen mit Süßkartoffeln
und Macadamia-Nüssen

Gegrilltes Gemüse mit Aceto Balsamico
und frischen Champignons

Üppige Salatbar mit Karotte, Rettich,Tomate, Gurke
und gerösteten Kernen,
dazu Buttermilchdressing und Kräutervinaigrette

Mini-Brötchen-Auswahl mit Tomatenbutter und Kräuterquark

Hauptgänge
Rinderfiletmedaillons in Madeirajus, Rosmarinkartoffeln
und Regenbogenkarotten

Seeteufel auf Pimientos und Cherrytomaten,
dazu Couscous

Süßkartoffelgnocchi mit Babyspinat und Walnüssen


Dessert
Karamellisierte Ananas mit Kokos-Mascarponecreme

Cappuccino-Crème mit Giotto und Schokoladensauce

Bunte Macaron-Auswahl


Preis pro Person

Preis pro :	45,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Kulinarische Genüsse Buffet - ab 30 Pax

Preis pro :	45,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Soja / Sojaerzeugnisse, Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite

Oriental Taste Buffet (Halal) - ab 30 Pax

Oriental Taste Buffet (Halal)

Vorspeisen
Fladenbrot mit Hummus und Harissa-Dattel-Dip

Schafskäse-Ecken mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel

Arabischer Karotten-Apfel-Mandel-Salat (vegan)

Geröstete Aubergine mit Olivenöl-Joghurt, Feigen
und Walnüssen

Kichererbsen-Salat mit Süßkartoffel und Tahina im Glas


Hauptgänge
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Datteln und Walnüssen
auf Aprikosen-Orangen-Sauce, dazu Korma-Blumenkohl
und Safranreis

Riderfiletspitzen in Knoblauch-Joghurt-Sauce mit Koriander,
dazu Kurkuma-Sesam-Kartoffeln

Falafel-Spieß mit Berberitzen-Couscous und Raita

Dessert im Glas
Melonensalat mit Minze (vegan)

Türkischer Joghurt mit karamellisierten Walnüssen
und Wildblütenhonig

Arabischer Milchreis mit Rosenwasser und Pistazien


Preis pro Person

Preis pro :	39,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Oriental Taste Buffet (Halal) - ab 30 Pax

Preis pro :	39,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Soja / Sojaerzeugnisse, Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite