Buffets ab 30 Personen

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Bei den im Folgenden dargestellten Produktfotos handelt es sich um Beispielbilder. Abbildungen können daher vom Original abweichen. Zutaten und Mengen finden Sie in der Produktbeschreibung

Norddeutsches Buffet - ab 30 Pax NK

Norddeutsches Buffet - modern interpretiert

Vorspeisen
Alles vom Labskaus in der Tasse
Rinderkraftbrühe mit Rote Bete und Senfgurke,
gepökelte Rinderbrust, Wachtelei und Kartoffelklößchen

Roastbeef, Tartarensauce, Grillschalotte, Kräutersaitlinge
Norddeutsche Feldfrüchte in Olivenöl gegrillt

Blattsalate mit verschiedenen Toppings
und norddeutschem Dressing

Ofenfrischen Brotsorten mit Salzbutter und Dillschmand

Hauptgänge
Linumer Kalbstafelspitz mit Meerrettich-Kressejus,
Butterkartoffeln und gelben Wachsbohnen

Hamburger Pannfisch 2.0
mit Curry-Kartoffelpüree und Tomaten-Aprikosen-Salsa

„Snüsch“ als Pasta mit cremigem Frühlingsgemüse

Dessert
Hamburger Rote Grütze mit Tahiti-Vanille-Sauce

Zitronenjette mit Macadamia-Crunch

Tiramisu von Altländer Äpfeln mit Zimt

Preis pro :	37,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Norddeutsches Buffet - ab 30 Pax NK

Preis pro :	37,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse

Buffet moderne Gaumenfreuden - ab 30 Pax

Buffet moderne Gaumenfreuden

Vorspeisen
Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahine-Dressing
und Cranberry-Krokant im Weckglas

Gegrillte Hähnchenbrustscheiben mariniert mit Honig,
Pinienkernen und frischen Kräutern

Luftgetrockneter italienischer Schinken
mit Grana Padano und Tomaten-Zwiebel-Chutney

Original Caesar Salad mit Croutons


Ofenfrische Brotauswahl mit Landbutter,
Olivenöl und Fleur de Sel


Hauptgänge
Mit Feta und gegrillter Paprika gefüllte Poulardenbrust,
dazu Gremolata und Salbei-Gnocchi

Seeteufel mit Blumenkohlpüree,
Champagnersauce und glasiertem Gemüse

Röstgemüse mit Taleggio und pochierten Eiern


Dessert
Oreo-Salzkaramell Trifle im Weckglas

Helle Schokoladenmousse mit Orangenkonfit
im Weckglas

Mini-Gugelhupf Auswahl

Preis pro Person

Preis pro Pers.:	36,50 € *
Mindestbestellmenge:	25 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Buffet moderne Gaumenfreuden - ab 30 Pax

Preis pro Pers.:	36,50 € *
Mindestbestellmenge:	25 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Schalenfrüchte, Milch / Milcherzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite

Kulinarische Genüsse - ab 30 Pax NK

Kulinarische Genüsse

Vorspeisen
Kirschtomatensalat mit Babymozzarella
und hausgemachtem Pesto

Hühnchenstreifen mit Süßkartoffeln
und Macadamia-Nüssen

Gegrilltes Gemüse mit Aceto Balsamico
und frischen Champignons

Üppige Salatbar mit Karotte, Rettich, Tomate, Gurke
und gerösteten Kernen,
dazu Buttermilchdressing und Kräutervinaigrette

Große Brotauswahl mit Tomatenbutter und Kräuterquark

Hauptgänge
Milchlammkeule auf Mandelreis
und scharfen Bohnen, dazu Joghurtcrème

Gebratener Butterfisch mit Terijaki-Marinade
und Limonendip, dazu Wasabipüree

Trofie Liguri-Nudeln mit hausgemachter Tomatensauce,
Mozzarella & Baby-Spinat


Dessert
Karamellisierte Ananas mit Kokos-Mascarponecreme

Schoko-Panna Cotta mit Tahiti-Vanillesauce

Bunte Macaron-Auswahl

Preis pro :	39,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Kulinarische Genüsse - ab 30 Pax NK

Preis pro :	39,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse