Buffets ab 30 Personen

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Bei den im Folgenden dargestellten Produktfotos handelt es sich um Beispielbilder. Abbildungen können daher vom Original abweichen. Zutaten und Mengen finden Sie in der Produktbeschreibung

Buffet moderne Gaumenfreuden - ab 30 Pax 2025

Buffet moderne Gaumenfreuden

Vorspeisen
Mini-Brötchen-Auswahl mit Landbutter,
Olivenöl und Fleur de Sel

Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahina-Dressing
und Cranberry-Krokant (veggie) im Glas

Gegrillte Hähnchenbrustscheibe mariniert mit Honig,
Pinienkernen und frischen Kräutern

Prosciutto di Parma
mit Grana Padano und Tomaten-Zwiebel-Chutney

Original Caesar Salad mit Croûtons (veggie)

Hauptgänge
Holsteiner Putenragout mit Cherry-Strauchtomaten, Zucchini
und Waldpilzen, dazu gedämpfter Duftreis

Müritz-Zander mit sautierten Drillingen, wildem Brokkoli
mit geröstetn Erdnüssen und Limonen-Velouté

Trüffel-Ravioli mit Waldpilz-Rahm,
dazu geriebener Parmigiano (veggie)

Dessert
Oreo-Salzkaramell Trifle im Glas

Mascarpone-Crème mit Amarettini und
bunten Beeren im Glas

Mini-Gugelhupf Auswahl

Preis pro Person

Preis pro Pers.:	42,50 € *
Mindestbestellmenge:	30 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Buffet moderne Gaumenfreuden - ab 30 Pax 2025

Preis pro Pers.:	42,50 € *
Mindestbestellmenge:	30 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Soja / Sojaerzeugnisse, Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite

Norddeutsches Buffet - ab 30 Pax 2025

Norddeutsches Buffet - modern interpretiert

Vorspeisen
Mini-Brötchen-Auswahl mit Salzbutter und
Dillschmand (veggie)

Snüsch - Norddeutscher Gemüseeintopf

Roastbeef, Tartarensauce, Grillschalotten, Kräutersaitlinge

Norddeutsche Feldfrüchte, in Olivenöl gegrillt (veggie)

Blattsalate mit verschiedenen Toppings
und norddeutschem Dressing (veggie)

Hauptgänge
Linumer Kalbstafelspitz mit Meerrettich-Kressejus,
Kartoffelstampf und gelben Wachsbohnen

Hamburger Pannfisch
mit Röstkartoffeln und Senfsauce

Vegetarischer Labskaus mit Rote Bete und Gewürzgurken,
dazu Freiland-Wachseier (veggie)

Desserts im Glas
Hamburger Rote Grütze mit
Tahiti-Vanille-Sauce (vegan)

Zitronenjette mit Macadamia-Crunch

Tiramisu von Altländer Äpfeln mit Zimt

Preis pro Person

Preis pro Pers.:	45,50 € *
Mindestbestellmenge:	30 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Norddeutsches Buffet - ab 30 Pax 2025

Preis pro Pers.:	45,50 € *
Mindestbestellmenge:	30 Pers.

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite

Kulinarische Genüsse Buffet - ab 30 Pax 2025

Buffet - Kulinarische Genüsse

Vorspeisen
Kirschtomatensalat mit Babymozzarella
und hausgemachtem Pesto (veggie)

Hühnchenstreifen mit Süßkartoffeln
und Macadamia-Nüssen

Gegrilltes Gemüse mit Aceto Balsamico
und frischen Champignons (vegan)

Üppige Salatbar mit Karotte, Rettich, Tomate,
Gurke und gerösteten Kernen ,dazu
Buttermilchdressing und Kräutervinaigrette (veggie)

Mini-Brötchen-Auswahl mit Tomatenbutter
und Kräuterquark (veggie)

Hauptgänge
Rinderfiletmedaillons in Madeirajus,
Rosmarinkartoffeln und Regenbogenkarotten

Kräuterpiccata vom norwegischen Heilbutt,
gedämpfter Safranreis, Pico de Gallo
und Pimiento-Beurre Blanc

Süßkartoffelgnocchi mit Babyspinat
und Walnüssen (veggie)

Dessert
Karamellisierte Ananas mit Kokos-
Mascarponecreme im Glas

Cappuccino-Crème mit Giotto und
Schokoladensauce im Glas

Bunte Macaron-Auswahl

Preis pro Person

Preis pro :	47,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Kulinarische Genüsse Buffet - ab 30 Pax 2025

Preis pro :	47,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Soja / Sojaerzeugnisse, Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Fisch / Fischerzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite

Oriental Taste Buffet (Halal) - ab 30 Pax 2025

Oriental Taste Buffet (Halal)

Vorspeisen
Fladenbrot mit Hummus und
Harissa-Dattel-Dip (veggie)

Schafskäse-Ecken mit geröstetem Sesam
und Schwarzkümmel (veggie)

Arabischer Karotten-Apfel-Mandel-Salat (vegan)

Geröstete Aubergine mit Olivenöl-Joghurt,
Feigen und Walnüssen (veggie)

Kichererbsen-Salat mit Süßkartoffel
und Tahina im Glas (vegan)

Hauptgänge
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Datteln und Walnüssen
auf Aprikosen-Orangen-Sauce, dazu Korma-Blumenkohl
und Safranreis

Riderfiletspitzen in Knoblauch-Joghurt-Sauce
mit Koriander, dazu Kurkuma-Sesam-Kartoffeln

Falafel-Spieß mit Berberitzen-Couscous
und Raita (vegan)

Dessert im Glas
Melonensalat mit Minze (vegan)

Türkischer Joghurt mit karamellisierten Walnüssen
und Wildblütenhonig

Arabischer Milchreis mit Rosenwasser und Pistazien

Preis pro Person

Preis pro :	43,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Oriental Taste Buffet (Halal) - ab 30 Pax 2025

Preis pro :	43,50 € *
Mindestbestellmenge:	30

* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt.

Allergene:
Glutenhaltige Getreide, Soja / Sojaerzeugnisse, Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse, Sesam / Sesamerzeugnisse, Schalenfrüchte, Eier / Eierzeugnisse, Milch / Milcherzeugnisse, Senf / Senferzeugnisse, Sellerie / Sellereierzeugnisse, Schwefeldioxid / Sulfite