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vegetarisch
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vegan
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glutenfrei
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laktosefrei
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Allergene
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Eier
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Erdnüsse
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Fische
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Getreide
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Krebstiere
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Lupinen
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Milch
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Schalenfrüchte
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Schwefeldioxid
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Sellerie
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Senf
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Sesamsamen
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Soja
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Weichtiere
Buffets ab 30 Personen
Bei den im Folgenden dargestellten Produktfotos handelt es sich um Beispielbilder. Abbildungen können daher vom Original abweichen. Zutaten und Mengen finden Sie in der Produktbeschreibung
Buffet moderne Gaumenfreuden - ab 30 Pax 2025
Buffet moderne Gaumenfreuden
Vorspeisen
Mini-Brötchen-Auswahl mit Landbutter,
Olivenöl und Fleur de Sel
Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahina-Dressing
und Cranberry-Krokant (veggie) im Glas
Gegrillte Hähnchenbrustscheibe mariniert mit Honig,
Pinienkernen und frischen Kräutern
Prosciutto di Parma
mit Grana Padano und Tomaten-Zwiebel-Chutney
Original Caesar Salad mit Croûtons (veggie)
Hauptgänge
Holsteiner Putenragout mit Cherry-Strauchtomaten, Zucchini
und Waldpilzen, dazu gedämpfter Duftreis
Müritz-Zander mit sautierten Drillingen, wildem Brokkoli
mit geröstetn Erdnüssen und Limonen-Velouté
Trüffel-Ravioli mit Waldpilz-Rahm,
dazu geriebener Parmigiano (veggie)
Dessert
Oreo-Salzkaramell Trifle im Glas
Mascarpone-Crème mit Amarettini und
bunten Beeren im Glas
Mini-Gugelhupf Auswahl
Preis pro Person
Vorspeisen
Mini-Brötchen-Auswahl mit Landbutter,
Olivenöl und Fleur de Sel
Kürbis-Pastinaken-Salat mit Tahina-Dressing
und Cranberry-Krokant (veggie) im Glas
Gegrillte Hähnchenbrustscheibe mariniert mit Honig,
Pinienkernen und frischen Kräutern
Prosciutto di Parma
mit Grana Padano und Tomaten-Zwiebel-Chutney
Original Caesar Salad mit Croûtons (veggie)
Hauptgänge
Holsteiner Putenragout mit Cherry-Strauchtomaten, Zucchini
und Waldpilzen, dazu gedämpfter Duftreis
Müritz-Zander mit sautierten Drillingen, wildem Brokkoli
mit geröstetn Erdnüssen und Limonen-Velouté
Trüffel-Ravioli mit Waldpilz-Rahm,
dazu geriebener Parmigiano (veggie)
Dessert
Oreo-Salzkaramell Trifle im Glas
Mascarpone-Crème mit Amarettini und
bunten Beeren im Glas
Mini-Gugelhupf Auswahl
Preis pro Person
Preis pro Pers.: | 42,50 € * |
Mindestbestellmenge: | 30 Pers. |
* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt. |
Norddeutsches Buffet - ab 30 Pax 2025
Norddeutsches Buffet - modern interpretiert
Vorspeisen
Mini-Brötchen-Auswahl mit Salzbutter und
Dillschmand (veggie)
Snüsch - Norddeutscher Gemüseeintopf
Roastbeef, Tartarensauce, Grillschalotten, Kräutersaitlinge
Norddeutsche Feldfrüchte, in Olivenöl gegrillt (veggie)
Blattsalate mit verschiedenen Toppings
und norddeutschem Dressing (veggie)
Hauptgänge
Linumer Kalbstafelspitz mit Meerrettich-Kressejus,
Kartoffelstampf und gelben Wachsbohnen
Hamburger Pannfisch
mit Röstkartoffeln und Senfsauce
Vegetarischer Labskaus mit Rote Bete und Gewürzgurken,
dazu Freiland-Wachseier (veggie)
Desserts im Glas
Hamburger Rote Grütze mit
Tahiti-Vanille-Sauce (vegan)
Zitronenjette mit Macadamia-Crunch
Tiramisu von Altländer Äpfeln mit Zimt
Preis pro Person
Vorspeisen
Mini-Brötchen-Auswahl mit Salzbutter und
Dillschmand (veggie)
Snüsch - Norddeutscher Gemüseeintopf
Roastbeef, Tartarensauce, Grillschalotten, Kräutersaitlinge
Norddeutsche Feldfrüchte, in Olivenöl gegrillt (veggie)
Blattsalate mit verschiedenen Toppings
und norddeutschem Dressing (veggie)
Hauptgänge
Linumer Kalbstafelspitz mit Meerrettich-Kressejus,
Kartoffelstampf und gelben Wachsbohnen
Hamburger Pannfisch
mit Röstkartoffeln und Senfsauce
Vegetarischer Labskaus mit Rote Bete und Gewürzgurken,
dazu Freiland-Wachseier (veggie)
Desserts im Glas
Hamburger Rote Grütze mit
Tahiti-Vanille-Sauce (vegan)
Zitronenjette mit Macadamia-Crunch
Tiramisu von Altländer Äpfeln mit Zimt
Preis pro Person
Preis pro Pers.: | 45,50 € * |
Mindestbestellmenge: | 30 Pers. |
* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt. |
Kulinarische Genüsse Buffet - ab 30 Pax 2025
Buffet - Kulinarische Genüsse
Vorspeisen
Kirschtomatensalat mit Babymozzarella
und hausgemachtem Pesto (veggie)
Hühnchenstreifen mit Süßkartoffeln
und Macadamia-Nüssen
Gegrilltes Gemüse mit Aceto Balsamico
und frischen Champignons (vegan)
Üppige Salatbar mit Karotte, Rettich, Tomate,
Gurke und gerösteten Kernen ,dazu
Buttermilchdressing und Kräutervinaigrette (veggie)
Mini-Brötchen-Auswahl mit Tomatenbutter
und Kräuterquark (veggie)
Hauptgänge
Rinderfiletmedaillons in Madeirajus,
Rosmarinkartoffeln und Regenbogenkarotten
Kräuterpiccata vom norwegischen Heilbutt,
gedämpfter Safranreis, Pico de Gallo
und Pimiento-Beurre Blanc
Süßkartoffelgnocchi mit Babyspinat
und Walnüssen (veggie)
Dessert
Karamellisierte Ananas mit Kokos-
Mascarponecreme im Glas
Cappuccino-Crème mit Giotto und
Schokoladensauce im Glas
Bunte Macaron-Auswahl
Preis pro Person
Vorspeisen
Kirschtomatensalat mit Babymozzarella
und hausgemachtem Pesto (veggie)
Hühnchenstreifen mit Süßkartoffeln
und Macadamia-Nüssen
Gegrilltes Gemüse mit Aceto Balsamico
und frischen Champignons (vegan)
Üppige Salatbar mit Karotte, Rettich, Tomate,
Gurke und gerösteten Kernen ,dazu
Buttermilchdressing und Kräutervinaigrette (veggie)
Mini-Brötchen-Auswahl mit Tomatenbutter
und Kräuterquark (veggie)
Hauptgänge
Rinderfiletmedaillons in Madeirajus,
Rosmarinkartoffeln und Regenbogenkarotten
Kräuterpiccata vom norwegischen Heilbutt,
gedämpfter Safranreis, Pico de Gallo
und Pimiento-Beurre Blanc
Süßkartoffelgnocchi mit Babyspinat
und Walnüssen (veggie)
Dessert
Karamellisierte Ananas mit Kokos-
Mascarponecreme im Glas
Cappuccino-Crème mit Giotto und
Schokoladensauce im Glas
Bunte Macaron-Auswahl
Preis pro Person
Preis pro : | 47,50 € * |
Mindestbestellmenge: | 30 |
* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt. |
Oriental Taste Buffet (Halal) - ab 30 Pax 2025
Oriental Taste Buffet (Halal)
Vorspeisen
Fladenbrot mit Hummus und
Harissa-Dattel-Dip (veggie)
Schafskäse-Ecken mit geröstetem Sesam
und Schwarzkümmel (veggie)
Arabischer Karotten-Apfel-Mandel-Salat (vegan)
Geröstete Aubergine mit Olivenöl-Joghurt,
Feigen und Walnüssen (veggie)
Kichererbsen-Salat mit Süßkartoffel
und Tahina im Glas (vegan)
Hauptgänge
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Datteln und Walnüssen
auf Aprikosen-Orangen-Sauce, dazu Korma-Blumenkohl
und Safranreis
Riderfiletspitzen in Knoblauch-Joghurt-Sauce
mit Koriander, dazu Kurkuma-Sesam-Kartoffeln
Falafel-Spieß mit Berberitzen-Couscous
und Raita (vegan)
Dessert im Glas
Melonensalat mit Minze (vegan)
Türkischer Joghurt mit karamellisierten Walnüssen
und Wildblütenhonig
Arabischer Milchreis mit Rosenwasser und Pistazien
Preis pro Person
Vorspeisen
Fladenbrot mit Hummus und
Harissa-Dattel-Dip (veggie)
Schafskäse-Ecken mit geröstetem Sesam
und Schwarzkümmel (veggie)
Arabischer Karotten-Apfel-Mandel-Salat (vegan)
Geröstete Aubergine mit Olivenöl-Joghurt,
Feigen und Walnüssen (veggie)
Kichererbsen-Salat mit Süßkartoffel
und Tahina im Glas (vegan)
Hauptgänge
Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Datteln und Walnüssen
auf Aprikosen-Orangen-Sauce, dazu Korma-Blumenkohl
und Safranreis
Riderfiletspitzen in Knoblauch-Joghurt-Sauce
mit Koriander, dazu Kurkuma-Sesam-Kartoffeln
Falafel-Spieß mit Berberitzen-Couscous
und Raita (vegan)
Dessert im Glas
Melonensalat mit Minze (vegan)
Türkischer Joghurt mit karamellisierten Walnüssen
und Wildblütenhonig
Arabischer Milchreis mit Rosenwasser und Pistazien
Preis pro Person
Preis pro : | 43,50 € * |
Mindestbestellmenge: | 30 |
* alle Preise verstehen sich zzgl. MwSt. |

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